01 avril 2012

Ne tournons pas le dos au repas Thais du passé


Très bon article de la série Cornucopia du Bangkok Post
http://www.bangkokpost.com/food/features/269171/turning-our-backs-on-the-meals-of-time


Un regard sur les habitudes de restauration des générations passées offre une alternative plus saine à l'engouement actuel de sauter le petit déjeuner et de rattraper les calories dans la soirée

Publié le: 12/04/2011 à 03:21 AMLa section du journal: Brunch

Les pensées des gens des Thaïlandais sur les aliments et l'alimentation semblent être toujours changeante. Il fut un temps où l'idée reçue était de manger peu dans la soirée, car ils devaient bientôt dormir. Le corps avait besoin de repos et la nourriture le forcerait à continuer à travailler. Le petit déjeuner était également considéré comme un repas mineur; déjeuner était le plus important. Cette façon de penser devait contribué à limiter la prise de poids et à empêcher le cholestérol et les graisses de boucher les artères.


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