30 août 2006

Apprendre la cuisine Thai

Et si vous profitiez de votre séjour pour aborder la culture thai sous un autre angle ? Comme apprendre la cuisine Thai…

Tout comme en France, la cuisine ici est un art de vivre. Comme de bien entendu, les écoles de cuisines sont fort nombreuses. Vous pouvez apprendre à cuisiner Thai mais aussi indien, vietnamien ou chinois. Vous pouvez trouver des cours pour amateurs ou même pour professionnels (cf Oriental) Il faut compter en moyenne 1500 thb par jour -30 euros-, mais cela peut être moins cher à la demi journée...

Personnellement je n’ai essayé aucun des cours compilés ci-dessous, par contre j’accueille avec plaisir tout vos commentaires pour affiner cette sélection. Les prix sont très variés et mieux vaut se renseigner au préalable.

Vous pouvez essayer les écoles suivantes :


Institute of Culinary Arts

(703-705 Silom Rd., 02-635-3135, Www.yingsakfood.com ) L’école offre plus de 30 programmes plats et desserts, thaï, chinois, italien et « mixology » de la boisson. Les cours varient de 1 à 30 jours, en commençant à partir de B3,500. Le Chef célèbre, M. Yingsak, dirige l'institut.


Wandee Culinary School
(294/16-17 Pradipat Rd., Phayathai, 02-279-9844, www.wandeethaicooking.com ).
Wandee s’est spécialise dans la cuisine thaïlandaise authentique et offre des cours complémentaires dans les arts et métiers thaïlandais, tel que art floral, sculpture du fruit, bougies parfumées et parfums. Vous pouvez prendre aussi des cours de cuisine professionnels (B21,000, 150 heures)

Mrs. Balbir’s Cooking School
(02-651-0498 http://www.mrsbalbir.com/classes.htm )
Est célèbre pour son cours de cuisine thai et indienne sur une péniche du fleuve Chao Praya. 450 THB le cours du mardi.

The Modern Women Institute
(02-279-2831)
12 jours de cours pour 9500 thb. Pas besoin d’être une femme pour y assister…

UFM Baking & Cooking School
(593/29-39 Sukhumvit Soi 33/1, 02259 0620 Fax: (662) 258 5041,
www.ufmeducation.com)
Cours de patisserie et de boulangerie, pour apprendre les desserts thais mais aussi les « gros gateaux chinois plein de crème et de couleurs ».
Par groupe de 10, cours chaque mois. Pour avoir le plaisir de côtoyer de délicieuses japonaises…

Baipai Thai Cooking School
http://www.baipai.com/

Comme à la maison.

La Thaï House
http://thai-house-inn.port5.com/thai2.htm#Cooking%20Classes
Comme à la maison.

Et il y a aussi plein d’écoles de cuisine dans les hôtels :

  • Arnoma Hotel - Tel: (662) 255 3410 Fax: (662) 255 3456-8
  • Amari Boulevard Bangkok - Tel: (662) 255 2930 Fax: (662) 255 2950
  • Amari Watergate - Tel: (662) 653 9000 Fax: (662) 653 9045
  • Bangkok Centre - Tel: (662) 238 4848 Fax: (662) 236 1862
  • Best Western Jade Pavilion - Tel: (662) 269 4676 Fax: (662) 269 9270
  • Central Plaza Tel: (662) 41 1234 Fax: (662) 541 1087-8
  • Century Park Tel: (662) 246 7800-9 Fax: (662) 246 7197
  • Classic Place Tel: (662) 255 4444-9 Fax: (662) 255 4450
  • Benjarong Cooking Class at the Dusit Thani Tel: (662) 236 6400 Fax: (662) 236 7238 http://www.chefschool.dusit.ac.th/index_e.html
  • Delta Grand Pacific Tel: (662) 255 2440 Fax: (662) 255 2441
  • Grand Hyatt Erawan - Tel: (662) 254 1234 Fax: (662) 254 6308
  • Imperial Impala Tel: (662) 258 8612 Fax: (6620 258 8747
  • Imperial Queen's Park - Tel: (662) 261 9000 Fax: (662) 261 9530
  • Indra Regent - Tel: (662) 208 0033 Fax: (662) 208 0388
  • Mariott Royal Garden Riverside Tel: (662) 476 0021 Fax: (662) 476 1120
  • Mercure Bangkok - Tel: (662) 253 0500 Fax: (662) 253 5324
  • Montien Riverside Tel: (662) 292 2999 Fax: (662) 292 2800
  • Nipa Restaurant at the Landmark Hotel (Sukhumvit Road, between Sois 4&6) http://www.landmarkbangkok.com/frame_dining_main.html
  • Prince Palace Tel: (662) 628 1111 Fax: (662) 628 1000
  • Royal City Tel: (662) 435 8888 Fax: (662) 434 3636
  • Royal Princess Tel: (662) 281 3088 Fax: (662) 280 1314
  • Shangri-la Bangkok Tel: (662 236 7777 Fax: (662) 236 8579
  • Windsor Hotel Tel: (662) 258 0160 Fax: (662) 258 1522
  • Sheraton Grande Sukhumvit - Tel:(662) 653 0333 Fax: (662) 653 0400
  • Sol Twin Towers - Tel: (662) 216 9555 Fax: (662) 216 9544
  • Tai-Pan Tel: (662) 260 9888 Fax: (662) 259 7908 Email: info@tai-pan.com Website: www.tai-pan.com
  • The Thai Cooking School at The Oriental Hotel Tel: (662) 437 6211, 437 3080 Ext. http://www.mandarinoriental.com/hotel/510000256.asp

Et puis si vous pouvez conjuguer l’utile à l’agréable, il existe aussi des écoles de cuisine dans les “destinations touristiques” comme Pukhet, Koh Samed, Chang Mai...

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Plus d’informations :

Sites en français
http://www.arts-culinaires.com/voyage/bonnes-adresses-bangkok.aspx
http://www.thailande-online.com/gastronomie/ecoles.htm


http://perso.orange.fr/cuisine-thailandaise/lacuisinethailandaise800x600.htm

Site en anglais
http://thailand.net.au/activities/cookingschools.htm
http://asiarecipe.com/thaicooking.html#schools

1 commentaire:

Anonyme a dit…

Félicitation
votre blog est super.
bonne continuation
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Cuisiniére

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